トマトの収穫はじまってます。

１段目（トマトの果房ごとに１段、２段と呼びます。）の収穫はじまりました。

１段目は地面から２０～３０ｃｍしかないので、

しゃがんで収穫。

これがまたしんどいんです。

けど、きれいな赤いトマトが採れた時は、

ほんとにうれしくなってしまいます。

赤くなったのを確認して、
へたの上にある、ジョイント部分で採ります。

トマトとハサミを平行にして

連結部分を切り取ります。

赤いな～といつも言ってしまいますが、

日本で主流のトマトはほとんど、ピンク系と呼ぶそうで、

これも実はピンク系トマトなのだそうです。

赤く見えますけどね。

おうちに戻って一つ輪切りに。

最近、気になってるのが、

心室の中のジェル色。

濃く緑が出てると、

水っぽくなく、

旨味たっぷりになりジューシーになる傾向あります。

（あんまり濃すぎても良くないような気もしています。）

まだ、もう一つ濃くなってほしいところですね。


おかげさまファームのトマト栽培は

水をしぼらず、大きなサイズ（Ｌ～２Ｌ中心）

皮が硬くなく、口に残らないように、

そして、うまみのあるトマトを目指しています。

まだ課題もある新米農家ですが、

「おいしかった。」

「うまかった。」

と評価も頂けるように年々なってきています。

１年でも早く、自分の理想のトマトができるよう

がんばりたいと思います。

おかげさまファームのトマトよろしくお願いします。


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